ミネラルといえば、何といってもカルシウムが大切です。日本人には不足しており、骨や歯を形成するだけでなく、神経や頭脳の働きにも影響します。不足すると神経質になり、カルシウム不足から不妊症になる人もいるといわれます。
カルシウムを摂る方法の裏技が、「ゴマ」です。ゴマのカルシウム含有量はじつはチーズよりも優れているのです。
また、ゴマはビタミンの宝庫で、ビタミンB1を含みますから、これがデンプンや糖分の代謝に用いられます。またビタミンFも多く、これは心臓や血管の働きを助ける大切なビタミンです。ビタミンEは、酸素を血管の隅々まで運び、細胞を若く保つ働きをします。さらにゴマは、手軽に使うことができる食材です。
成長期のお子さんには特に適しています。グルタミン酸やビタミンB6が子供の脳を育て、ゴマのカルシウムはアルカリ性でリン酸が少ないため吸収がよく、アレルギー体質での子供にも安心して勧められます。子供の脳の発達のためにも、日ごろの健康管理病気にも是非ゴマをたっぷりと利用しましょう。
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